コーヒーで一息

コーヒー豆は、コーヒーの木（アカネ科の植物）の種子です。
コーヒーの木は、苗木が成長して2〜3年でジャスミンのような香りのする
白い花が咲くようになります。
この花は開花して2，3日でしぼんでしまいますが、やがて楕円形の実をつけます。
完熟すると赤くなり
サクランボに似ているところから“コーヒーチェリー”と呼ばれます。
実の中には種子が2個（まれに1個のものもある）向かい合わせになって入っています。
この種子を取り出し精製したものを生豆（なままめ）と言い、この生豆を焙煎したものが、
通常私たちが見る茶色のコーヒー豆です。